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焼き入れ、研削加工が施された刀身には適度な弾力性があり、型からケーキをスムーズに引き離してくれます。刀身の左側を薄く削ることで、ケーキを引き離す際の摩擦を少なくしています。

サイズ250×22×11mm
個装サイズ:32×5.6×1.5cm
重量個装重量:45g
素材・材質刃部:13CRハイカーボンステンレス
柄部:天然木
生産国日本

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